{"product_id":"spices-and-seasonings-donna-r-tainter-9780471355755","title":"Spices and Seasonings: A Food Technology Handbook","description":"Neben einem allgemeinen ﾜberblick ?er die Gew?zindustrie finden Lebensmitteltechnologen in dieser 2. aktualisierten Auflage auch praktische Details zur Formulierung und Spezifizierung von W?zstoffen. Zur Anschaulichkeit tragen die photographischen Abbildungen verschiedener Gew?ze bei. Jedes Kapitel enth舁t eine ausf?rliche Liste weiterf?render Literatur. Am Ende des Buches werden technologische Verfahren zur Entwicklung von W?zmischungen besprochen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAuthor:\u003c\/b\u003e Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN-10:\u003c\/b\u003e 0471355755\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN-13:\u003c\/b\u003e 9780471355755\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublisher:\u003c\/b\u003e Wiley-Interscience\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLanguage:\u003c\/b\u003e English\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublished:\u003c\/b\u003e 04\/18\/2001\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePages:\u003c\/b\u003e 256\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e Hardcover\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight:\u003c\/b\u003e 1.08lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSize:\u003c\/b\u003e 9.52h x 6.06w x 0.68d\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eReview Citation(s): \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003ci\u003eReference and Research Bk News\u003c\/i\u003e 08\/01\/2001 pg. 252","brand":"Donna R. Tainter","offers":[{"title":"Hardcover","offer_id":43946668851455,"sku":"9780471355755","price":239.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/2982\/9887\/products\/img_b7949e5e-4ebe-4b70-9a7f-e2080d11d5f7.jpg?v=1681514457","url":"https:\/\/www.whiterainbookhouse.com\/products\/spices-and-seasonings-donna-r-tainter-9780471355755","provider":"WR Book House","version":"1.0","type":"link"}