{"product_id":"the-complete-guide-to-fermentation-joszs-neto-9798246452639","title":"The Complete Guide to Fermentation","description":"The Complete Guide to Fermentation\u003cbr\u003eA Comprehensive Recipe Book for Cultured and Fermented Foods\u003cbr\u003eTABLE OF CONTENTS\u003cbr\u003eINTRODUCTION\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eUnderstanding Fermentation\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHealth Benefits of Fermented Foods\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEssential Equipment and Ingredients\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSafety Guidelines and Troubleshooting\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003eCHAPTER 1: VEGETABLE FERMENTS\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eClassic Sauerkraut\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eKorean Kimchi (Baechu Kimchi)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Pickles (Lacto-Fermented)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Hot Sauce\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCurtido (Salvadoran Cabbage Slaw)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Salsa\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGiardiniera (Italian Pickled Vegetables)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Beets\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Carrots with Ginger\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Green Beans\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003eCHAPTER 2: DAIRY FERMENTS\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHomemade Yogurt\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGreek Yogurt\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eKefir (Milk Kefir)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eButtermilk\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCrème Fraîche\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCultured Butter\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eLabneh (Yogurt Cheese)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSkyr (Icelandic Yogurt)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFilmjölk (Swedish Soured Milk)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eQuark\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003eCHAPTER 3: DRINKS \u0026amp; BEVERAGES\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eKombucha (Original)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFlavored Kombucha Variations\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eWater Kefir\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eKvass (Beet Kvass)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGinger Beer\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTepache (Fermented Pineapple Drink)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eJun Tea\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSwitchel (Fermented Vinegar Drink)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRejuvelac\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Lemonade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003eCHAPTER 4: SOURDOUGH \u0026amp; BREADS\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSourdough Starter from Scratch\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBasic Sourdough Bread\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eWhole Wheat Sourdough\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSourdough Pancakes\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSourdough English Muffins\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSourdough Pizza Dough\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSourdough Crackers\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSourdough Focaccia\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSourdough Bagels\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSourdough Discard Waffles\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003eCHAPTER 5: ASIAN FERMENTS\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMiso Paste\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eNatto (Fermented Soybeans)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTempeh\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTakuan (Pickled Daikon)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTsukemono (Japanese Pickles)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDoenjang (Korean Soybean Paste)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Black Beans\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAtchara (Filipino Pickled Papaya)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAchar (Indian Pickles)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Bamboo Shoots\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003eCHAPTER 6: CONDIMENTS \u0026amp; PASTES\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Mustard\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Ketchup\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Hot Pepper Paste (Gochujang)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Garlic Honey\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Lemon Paste\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Horseradish\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Relish\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Chimichurri\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Onions\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFermented Tomato Paste\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAuthor:\u003c\/b\u003e José Neto\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN-13:\u003c\/b\u003e 9798246452639\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublisher:\u003c\/b\u003e Independently Published\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLanguage:\u003c\/b\u003e English\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublished:\u003c\/b\u003e 02\/01\/2026\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePages:\u003c\/b\u003e 56\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e Paperback\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight:\u003c\/b\u003e 0.19lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSize:\u003c\/b\u003e 9.00h x 6.00w x 0.12d","brand":"José Neto","offers":[{"title":"Paperback","offer_id":48447294243071,"sku":"9798246452639","price":14.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0662\/2982\/9887\/files\/img_00bea7d5-2470-418b-b5e6-fe6d9d3207a5.jpg?v=1777230150","url":"https:\/\/www.whiterainbookhouse.com\/products\/the-complete-guide-to-fermentation-joszs-neto-9798246452639","provider":"WR Book House","version":"1.0","type":"link"}