Magnetic Resonance Imaging in Food Science by Hills, Brian

Magnetic Resonance Imaging in Food Science (Hardcover) (ISBN-13: 9780471170877)

Vendor: Brian Hills
Product type: Books
Format: Hardcover
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Magnetic Resonance Imaging in Food Science by Hills, Brian

Magnetic Resonance Imaging in Food Science

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Description
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Magnetic Resonance Imaging wird erst seit relativ kurzer Zeit auch zur Analytik von Nahrungsmitteln angewendet. Die Technik ist hervorragend geeignet zur Verfolgung von Vorgängen wie Trocken, Gefrieren, Backen und Gefriertrocknen und kann dabei helfen, die Qualität von Lebensmitteln entscheidend zu verbessern. Diese aktuellste und ausführlichste momentan erhältliche Referenz ist ein wertvolles Hilfsmittel für Forschungsalltag und Lehre.

Author: Brian Hills
ISBN-10: 0471170879
ISBN-13: 9780471170877
Publisher: Wiley-Interscience
Language: English
Published: 04/17/1998
Pages: 352
Format: Hardcover
Weight: 1.40lbs
Size: 9.28h x 6.33w x 0.83d
By Brian Hills
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BRIAN HILLS, PhD, is head of the molecular structure and dynamics group at the Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, Norwich, United Kingdom.

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