Nutrition and Chemical Toxicity (Hardcover) (ISBN-13: 9780471974536)

Dieses Buch besch ftigt sich mit einem topaktuellen Thema - Ern hrung und Krebsentstehung. Im Lauf der letzten 10 Jahre fand man heraus, da Nahrungsbestandteile, insbesondere pflanzlichen Ursprungs, vor Krebs- und Herzerkrankungen sch tzen k nnen. Hier werden die toxikologischen Aspekte der Nahrung diskutiert, die Art und Weise, wie unsere Ern hrungsgewohnheiten die Reaktion auf chemische Stoffe beeinflu t und welche Bedeutung der Ern hrung in der Entstehungsgeschichte von Krankheiten zukommt. Mit Beitr gen internationaler Toxikologen, Onkologen und Ern hrungswissenschaftler. (09/98)

Author: Costas Ioannides
ISBN-10: 0471974536
ISBN-13: 9780471974536
Publisher: Wiley
Language: English
Published: 11/02/1998
Pages: 400
Format: Hardcover
Weight: 1.62lbs
Size: 9.21h x 6.14w x 0.88d